SANTA MARIA MAGGIORE – Mostra del capretto tipico vigezzino 2026

Domenica delle Palme 29 marzo si terrà la 34esima edizione della Mostra del capretto tipico vigezzino presso il Centro del Fondo di Via Belcastro ed organizzata a Santa Maria Maggiore dal Consorzio Agricoltori ed Allevatori della Valle Vigezzo. Presenti una trentina di allevatori che fanno parte del Consorzio che tutela l’eccellenza del prodotto e che si fregia del PAT, il marchio di valorizzazione dei “Prodotti Agroalimentari Tradizionali”. Sarà anche e soprattutto un percorso nel gusto, grazie alla mostra mercato in cui acquistare formaggi caprini e ovini e altri prodotti tipici vigezzini, tra cui i “violini” di capra, una produzione di nicchia simile al prosciutto crudo e realizzata attraverso un accurato lavoro di stagionatura ed insaporimento con pepe, cannella, alloro e rosmarino.